As cabines de classe executiva e premium economy da LATAM oferecem uma seleção de vinhos do Chile, Argentina e Uruguai. São 6 cartas anuais que se alternam todos os meses, com um total de 27 variedades de vinhos selecionados por Héctor Vergara – o único Master Sommelier da América Latina.
Neste artigo analisamos a recém lançada carta de vinhos da LATAM de março de 2024. Vamos lá conferir e lembre-se que os preços pagos pela LATAM devem ser menores que os encontrados no varejo e em lojas especializadas.
Aqui você encontra:
Vinhos Tinto
Milla Cala Blend 2019
Encontramos no Brasil entre R$ 237 e R$ 299.
Este blend de excelência da vinícola Viña Vik é produzido em Millahue, Valle del Cachapoal – Chile.
É elaborado com 60% de Cabernet Sauvignon, 18% de Carmenere, 14% de Cabernet Franc, 7% de Syrah e 1% de Merlot, com maturação de 20 meses em carvalho francês.
Apresenta coloração vermelha profunda, intensa e brilhante, com aromas que remetem a frutas vermelhas como cerejas, notas de especiarias como pimenta negra e tabaco, além de toques florais.
Harmoniza muito bem com carnes vermelhas, carne de porco e cordeiro. No paladar a Uva Merlot concede uma sensação sedosa, enquanto a Cabernet Franc oferece uma elegância mineralizada. Eles convidam a Carménère a encher o meio da boca com as suas frutas negras, como amora e ameixa.
Para alguns críticos, o Milla Cala Blend 2019 é um vinho tinto elegante e complexo, com um bom potencial de guarda. É um vinho ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, cordeiro, risoto de funghi e queijos curados.
Pontos fortes:
- Aromas complexos e elegantes
- Taninos macios e sedosos
- Acidez vibrante e equilibrada
- Final longo e persistente
Pontos fracos:
- Preço elevado
- Pode ser um pouco tânico para alguns paladares
Brazos de Los Andes Malbec 2021
Encontramos no Brasil entre R$ 114 e R$ 149.
Esta emblemática variedade Argentina é cultivada pela Viña Zuccardi em vinhedos de altura no Valle de Uco, em Mendoza, que produzem uvas de altíssima qualidade.
É um vinho 100% Malbec feito com uvas de vinhedos próprios da Zuccardi.
Revela uma coloração violácea intensa, com nuances azuladas, exalando aroma de cerejas pretas, amoras e mirtilos. Em boca, apresenta taninos suaves e ligeiramente firmes, um final frutuoso e excelente retrogosto.
Harmonização:
- Carnes vermelhas grelhadas
- Carnes de caça
- Cordeiro
- Risoto de funghi
- Queijos curados
Segundo alguns críticos, é um excelente vinho para quem procura um Malbec clássico de Mendoza. É um vinho saboroso, equilibrado e com um bom potencial de guarda. É um vinho tinto elegante e complexo com ótima relação custo-benefício.
Pontos fortes:
- Aromas intensos e complexos
- Taninos macios e sedosos
- Acidez vibrante e equilibrada
- Final longo e persistente
Pontos fracos:
- Pode ser um pouco tânico para alguns paladares
Vinhos Branco
Max Sauvignon Blanc 2023
Encontramos no Brasil por R$ 71.
O Max Sauvignon Blanc 2023 é um Sauvignon Blanc clássico do Chile, com aromas e sabores intensos e refrescantes, produzido pela Max Errázuriz no Valle de Aconcagua.
É feito com 100% uvas Sauvignon Blanc de vinhedos próximos ao litoral na região de Aconcagua Costa.
É um vinho ideal para beber no dia a dia ou para harmonizar com pratos de frutos do mar, saladas, queijos de cabra e refeições vegetarianas e veganas.
Apresenta coloração amarelo-esverdeada e pura. Sua forte expressão aromática traz toques que remetem a maçã-verde e ervas frescas. Também revela aromas intensos de frutas cítricas (toranja, limão), frutas tropicais (abacaxi, maracujá).
Ao paladar, é um vinho seco, fresco e crocante, com boa amplitude e persistência, proporcionando um bom retrogosto.
Uma boa opção para acompanhar mariscos e peixes.
Segundo alguns críticos, no geral o Max Sauvignon Blanc 2023 é um Sauvignon Blanc refrescante e bem equilibrado que tem um bom custo-benefício. É uma ótima opção para beber no dia a dia ou para harmonizar com uma variedade de alimentos.
O potencial de guarda é de 2 a 3 anos.
Pontos fortes:
- Aromas intensos e frutados
- Acidez refrescante
- Sabores equilibrados
- Final crocante e limpo
Pontos fracos:
- Pode ser um pouco simples para alguns paladares
Chardonnay Expresión Reserve 2022
Encontramos no Brasil entre R$ 164 e R$ 182.
O Chardonnay Expresión Reserve 2022 é um vinho branco chileno produzido pela vinícola Villard. É elaborado 100% com uvas Chardonnay provenientes de vinhedos localizados no Vale do Casablanca.
Com sua atraente coloração amarelo esverdeada, este vino revela aromas que remetem a frutas tropicais como o abacaxi e frutas de caroço como pera e maçã, além de um delicado toque de avelãs tostadas e notas florais. Além disso, pode haver toques sutis de carvalho e baunilha devido ao estágio parcial em barricas de carvalho.
Um vinho de corpo médio, com boa amplitude e frescor. É harmonioso, com um retrogosto gratificante. Tem acidez equilibrada e textura cremosa. Os sabores refletem o aroma, com ênfase em frutas cítricas e brancas de caroço.
Harmonização:
- Pratos de frutos do mar (peixe grelhado, mariscos)
- Carnes brancas (frango, porco)
- Saladas
- Queijos moles
- Refeições vegetarianas e veganas
- Massas
Segundo os críticos, o Chardonnay Expresión Reserve 2022 é um vinho branco versátil, com sabores frutados refrescantes e acidez equilibrada. Pode ser uma boa opção para o dia a dia ou para acompanhar diversos pratos leves.
Pontos fortes:
- Aromas intensos e complexos
- Acidez vibrante e equilibrada
- Sabores frutados e minerais
- Final longo e persistente
Pontos fracos:
- Pode ser um pouco frutado para alguns paladares
Opinião do Leitor
Segundo Rafael Rayol, nosso parceiro da Wanderlust Concierge,
“A LATAM traz mais uma excelente seleção de vinhos do novo mundo com destaque para o blend da Viña K, Milla Cala, um vinho equilibrado e complexo, ótima pedida para harmonizar com a opção de carne vermelha do menu Latam.
Entre os brancos, destaco o Chardonnay da Villardi, um vinho fresco elegante, ótimo para iniciar o menu ou harmonizar com carnes brancas!”
Como é Definida a Carta de Vinhos da LATAM
A carta de vinhos da LATAM é elaborada em conjunto com o sommelier Héctor Vergara, que participa de todas as etapas de validação dos novos vinhos. São degustados mais de 500 rótulos para definir as 6 cartas de vinho que se alternam entre ciclos ao longo do ano.
Cada carta da LATAM é composta por 4 ou 5 vinhos diferentes que harmonizam com o cardápio, desde vinhos tintos elegantes de corpo médio, perfeitos para carnes vermelhas, massas e carnes brancas, a vinhos brancos ou tintos leves para acompanhar as opções de pastas, peixes e saladas.
Tintos de complexidade média, caráter e fineza: blends ou varietais como Cabernet Sauvignon, Malbec ou Syrah. Ideais para carnes vermelhas.
Tintos de corpo médio, leves e elegantes: Carmenère, Syrah, Cabernet Franc e Blends. Ideais para massas ou carnes brancas.
Versáteis, complexos, finos e frescos: Chardonnay ou Blends. Frescos, com grande vivacidade e crocantes: Sauvignon Blanc. Tintos leves, frescos, versáteis, finos e elegantes: Pinot Noir, Grenache e Merlot. Todos perfeitos para carnes brancas, pastas, peixes ou quiches.
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