As cabines de classe executiva e premium economy da LATAM oferecem uma seleção de vinhos do Chile, Argentina e Uruguai. São 6 cartas anuais que se alternam todos os meses, com um total de 27 variedades de vinhos selecionados por Héctor Vergara – o único Master Sommelier da América Latina.
Neste artigo analisamos a recém lançada carta de vinhos da LATAM de abril de 2024. Vamos lá conferir e lembre-se que os preços pagos pela LATAM devem ser menores que os encontrados no varejo e em lojas especializadas.
Aqui você encontra:
Vinhos tintos
Punta Flecha de Los Andes – Malbec 2021
Esse vinho argentino é produzido no Valle de Uco, região de Mendoza, pela Bodega Flechas de Los Andes. É um blend de Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot, conhecido por sua qualidade e sabor excepcional.
Ostenta um aroma muito expressivo, com notas clássicas que são realçadas por toques de cerejas vermelhas e ameixas e nuances florais de violetas.
É um vinho complexo e encorpado, redondo, com taninos macios e aveludados e notas minerais. Acidez equilibrada. Sabores de frutas negras, especiarias e chocolate se repetem no paladar, com um final longo e persistente.
O preço de Punta Flecha de Los Andes varia de acordo com a safra e o local de compra, mas geralmente fica entre R$ 200 e R$ 300.
Harmonização:
- carnes vermelhas
- massas com molhos encorpados
- queijos maduros
Pontos Fortes:
- Qualidade: Vinho de alta qualidade, com ótima estrutura e sabor complexo.
- Taninos: Taninos macios e bem integrados.
- Acidez: Acidez equilibrada que contribui para o frescor do vinho.
- Prêmios: Vencedor de diversos prêmios internacionais.
- Versatilidade: Combina com diversos tipos de pratos.
Pontos Fracos:
- Preço: vinho relativamente caro
- Disponibilidade: Pode ser difícil de encontrar em alguns lugares.
- Safra: A qualidade do vinho pode variar de acordo com a safra.
Koyle Viña Koyle – Syrah 2019
Esse vinho tinto chileno da uva Syrah é produzido no Vale do Colchagua, conhecido por seu clima mediterrâneo ideal para a viticultura. Envelhecido em barricas de carvalho francês por 14 meses
Apresenta coloração rubi intensa, com uma paleta aromática de frutas negras (cassis, amora), especiarias (pimenta preta), ervas frescas (alecrim), toques minerais e de grafite.e algumas notas terrosas.
Ao paladar, taninos finos e delicados, excelente frescor e boca suave com toques minerais. Um vinho que representa pertencimento. Sabores de frutas negras e especiarias se repetem, com final longo e persistente.
Em geral, o preço médio do vinho no Brasil é de R$ 120,00 a R$ 150,00 por garrafa de 750ml.
Harmonização:
- Combina com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, de cozimento lento.
- massas com molhos encorpados
- queijos maduros
- risottos.
Pontos fortes:
- Qualidade: Vinho de alta qualidade, com produção biodinâmica e orgânica certificada, além de envelhecimento em barricas de carvalho francês.
- Perfil aromático e gustativo: Aromas complexos e sabores intensos, com taninos macios e boa acidez.
- Versatilidade: Combina com diversos tipos de pratos, desde carnes vermelhas até massas e queijos.
- Custo-benefício: Excelente relação entre qualidade e preço.
- Reconhecimento: Recebeu diversas medalhas em concursos internacionais de vinho.
Pontos fracos:
- Disponibilidade: Pode ser difícil de encontrar em algumas regiões, especialmente safras específicas.
- Preço: Apesar do bom custo-benefício, ainda pode ser um vinho fora do orçamento de alguns consumidores.
- Variação entre safras: As características do vinho podem variar ligeiramente de acordo com a safra, o que pode ser um ponto negativo para quem busca um padrão consistente.
Vinhos brancos
Crios Bodega Susana Balbo – Torrontés 2022
É um vinho branco argentino vibrante e aromático, elaborado com a uva Torrontés nas regiões de Cafayate (Salta) e Valle de Uco (Mendoza).
Vinho de forte expressão aromática, muito refrescante e ágil, trazendo aromas intensos e expressivos de frutas cítricas (limão, lima), frutas tropicais (maracujá, lichia), flores brancas (jasmim) e notas minerais. além de apresentar acidez suculenta muito boa com toques minerais. É um vinho complexo, redondo, com taninos aveludados.
Fresco e refrescante, com acidez vibrante, textura leve e final persistente.
Custa em torno de R$ 80,00 a R$ 100,00 por garrafa de 750ml.
Harmonização:
- Ideal para acompanhar aperitivos
- saladas
- frutos do mar
- peixes
- queijos frescos
- e pratos da culinária asiática.
Pontos fortes:
- Aromas vibrantes e complexos.
- Paladar fresco e refrescante.
- Excelente relação qualidade – preço.
- Reconhecimento internacional.
Pontos fracos:
- Pode ser difícil de encontrar em algumas regiões.
- O preço pode ser um pouco elevado para alguns consumidores.
Kalfu Sumpai Viña Ventisquero – Sauvignon Blanc 2022
É um vinho branco chileno elaborado pela renomada Viña Ventisquero no Vale do Huasco, conhecido como “Jardim do Atacama” por seu clima fresco e belas paisagens.
Promete uma experiência refrescante e aromática. De coloração verde clara, possui grande expressão mineral. Predominam aromas cítricos como limãopimenta-verde e notas balsâmicas de bastante frescor e vivacidade.
Fresco e refrescante, com corpo leve a médio e acidez vibrante e final de boca salino longo e persistente. Perfeito para dias quentes e como aperitivo.
Fica em torno de R$ 80,00 a R$ 100,00 por garrafa de 750ml, podendo variar de acordo com a loja.
Harmonização:
- combina muito bem com frutos do mar
- saladas
- peixes leves
- queijos frescos
- excelente para acompanhar mariscos
Pontos fortes:
- Refrescante e aromático.
- Qualidade consistente: a linha Kalfu Sumpai Sauvignon Blanc é conhecida por sua qualidade e bom custo-benefício.
- Práticas sustentáveis: a Viña Ventisquero é comprometida com a agricultura sustentável e o respeito ao meio ambiente.
- Reconhecimento internacional: a Viña Ventisquero e seus vinhos receberam diversos prêmios internacionais.
- Fácil de encontrar: o Kalfu Sumpai Sauvignon Blanc é um vinho relativamente fácil de encontrar em lojas especializadas em vinhos.
Pontos fracos:
- Poucas avaliações da safra 2022: devido ao lançamento recente, ainda há poucas avaliações disponíveis para essa safra.
- Preço: para alguns consumidores, o preço pode ser um pouco elevado, especialmente em comparação com outros Sauvignon Blancs chilenos.
- Variações entre safras: as características do vinho podem variar ligeiramente de acordo com a safra, o que pode ser um ponto negativo para quem busca um padrão consistente.
Como é Definida a Carta de Vinhos da LATAM
A carta de vinhos da LATAM é elaborada em conjunto com o sommelier Héctor Vergara, que participa de todas as etapas de validação dos novos vinhos. São degustados mais de 500 rótulos para definir as 6 cartas de vinho que se alternam entre ciclos ao longo do ano.
Cada carta da LATAM é composta por 4 ou 5 vinhos diferentes que harmonizam com o cardápio, desde vinhos tintos elegantes de corpo médio, perfeitos para carnes vermelhas, massas e carnes brancas, a vinhos brancos ou tintos leves para acompanhar as opções de pastas, peixes e saladas.
Tintos de complexidade média, caráter e fineza: blends ou varietais como Cabernet Sauvignon, Malbec ou Syrah. Ideais para carnes vermelhas.
Tintos de corpo médio, leves e elegantes: Carmenère, Syrah, Cabernet Franc e Blends. Ideais para massas ou carnes brancas.
Versáteis, complexos, finos e frescos: Chardonnay ou Blends. Frescos, com grande vivacidade e crocantes: Sauvignon Blanc. Tintos leves, frescos, versáteis, finos e elegantes: Pinot Noir, Grenache e Merlot. Todos perfeitos para carnes brancas, pastas, peixes ou quiches.
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