Iberia renova menu a bordo e nas salas VIP para o verão europeu de 2025, com foco em ingredientes sazonais, pratos leves e atualização do serviço de pré-seleção de refeições.
A Iberia anunciou a atualização de seus cardápios para o verão europeu de 2025, com novidades nos menus servidos a bordo da classe executiva em voos de curta, média e longa distância, além de mudanças na oferta gastronômica das salas VIP da companhia no aeroporto de Madri. As reformulações seguem a linha da culinária mediterrânea e focam em pratos mais leves, sazonais e variados.
Novos menus em voos de longa distância
Nos voos intercontinentais, a classe executiva da Iberia passa a contar com novas entradas, pratos principais e sobremesas.
Entrada
- Salmão defumado com molho de limão e pimenta, acompanhado de endívias, tomate-cereja e endro.
- Burrata com sobrasada de tomate, pimentão vermelho e abóbora condimentada, servida com tapenade e focaccia de alecrim.
- Presa ibérica marinada em molho de melão, com tomates secos e amêndoas tostadas.
Prato Principal
- Filé mignon grelhado com molho de pimenta verde, gratinado de batatas, brócolis salteado e pimentões de piquillo.
- Merluza assada com guisado de batatas ao açafrão e couve kale salteada.
- Massa recheada com queijo de cabra ao molho de pimentões do piquillo e tomilho fresco.
Sobremesa
- Pavlova com frutas frescas e creme de mascarpone.
- Sorvete de arroz doce com crocante de biscoito e telha de arroz.
- Torta de chocolate e trufa.
As sobremesas são todas de produção artesanal.
Voos de curta e média distância
Em voos europeus e regionais, a cabine executiva também ganhou novos pratos. Entre os destaques estão:
- Tartar de tomate e pimentão piquillo marinado com pepino, servido com creme de abacate e jalapeño.
- Camarões salteados com alho suave, arroz negro e abobrinha assada.
Gastrobar: opções rápidas e sazonais
A Iberia renovou ainda o cardápio do seu serviço “Gastrobar”, disponível para diferentes perfis de passageiros, com foco em opções leves e práticas. Entre as novidades estão:
- Bagel de pastrami
- Coca caprese
- Nova lasanha quente
- Cookie de avelã com cappuccino gelado
- Pipoca de caramelo
- Coquetéis de verão como mojito e rebujito
Serviço de pré-seleção de refeições
O serviço pre-order, que permite aos passageiros escolherem com antecedência a refeição que desejam consumir a bordo, também foi ampliado com receitas atualizadas. Entre as novas opções estão:
- Mezzelune de ricota e espinafre
- Salada grega com queijo feta
- “Pack celebração” com torta de mousse de baunilha e limão, acompanhada de uma garrafa de cava
Também está disponível para reserva o arroz cremoso com lula e camarão, premiado no Onboard Hospitality Awards.
Salas VIP no aeroporto de Madri
A experiência gastronômica da Iberia nas salas Premium Lounge do aeroporto do aeroporto Adolfo Suárez Madrid-Barajas também passa por mudanças. A proposta segue o mesmo princípio de leveza e adaptação ao verão, com a inclusão de:
- Cremes frios como salmorejo e vichyssoise
- Saladas mais leves e equilibradas
- Frutas da estação: melão, melancia, damasco e pêssego
- Aperitivos frios e quentes: wraps, gyozas e tequeños
- Nova carta de sorvetes para o verão
A oferta de café agora é fornecida pela marca italiana Illy, e a carta foi complementada com novos sabores de sorvetes, desenvolvidos especialmente para o período do verão europeu.
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