Emirates uniu chefs de Dubai ao renomado chef francês que comanda as refeições na Moët & Chandon, proporcionando uma experiência de alta gastronomia em seu serviço de bordo na classe executiva. Além de elaborar as novas opções de pratos, estes foram pensados para harmonizar perfeitamente com as champanhes da marca francesa servida a bordo.
A experiência a bordo da Emirates é sempre um capítulo a parte. A empresa já é reconhecida pelo excelente tratamento aos passageiros, bem como o conforto oferecido em seus voos. Porém, o foco agora é incrementar ainda mais a experiência dos passageiros que voam em classe executiva, oferecendo 18 novos pratos a partir de maio de 2025.
Nova Experiência Gastronômica
A novidade anunciada pela Emirates diz respeito aos pratos elaborados por diferentes chefs renomados como Jean Michel Bardet, que é o principal chef da Moët & Chandon, reconhecido com estrelas Michelin. Além das refeições assinadas pelo chef Jean Michel, o vice-presidente de projetos culinários da companhia aérea comentou que a Emirates irá oferecer uma harmonização única entre as culinárias do chef e o champanhe exclusivo da marca francesa. A elaboração dos novos pratos, pensados cuidadosamente em casa detalhe, promete uma experiência gastronômica a bordo da classe executiva inesquecível.
Dentre as novas opções gastronômicas, destaca-se o escaldado de vieiras, acompanhado de melão verde, kumquat blanqueado, gel de limão e amêndoas torradas, que irá formar um par excelente com o Moët & Chandon Grand Vintage 2016. A complementariedade entre o sabor salgado da vieira e os sabores oferecidos pelo champanhe são realçados pelo toque do melão e do kumquat.
Como a Emirates está preocupada com a experiência de todos os clientes, também serão oferecidas opções veganas com tofu acompanhado por aspargos cozidos, emulsão de soja, gel de limão e creme de caju, harmonizado com Moët & Chandon Brut Impérial. Aqui, o marinado do tofu e o frescor do Brut Impérial oferecem uma experiência sofisticada.
Além disso, os pratos principais oferecem opções de pato, peru e frutos do mar, garantindo uma variedade impressionante e maior satisfação aos passageiros.
Confira mais algumas opções:
- Pato assado acompanhado de berinjela e grão-de-bico, servido com cuscuz-jus temperado e tomates-cereja. Harmonização: Moët & Chandon Rosé Impérial.
- Peru assado com molho de frango com sálvia, purê de batata e erva-doce. Harmonização: Moët & Chandon Grand Vintage 2016.
- Robalo chileno gralhado, acompanhado de purê de alcachofra, molho de capim-limão e ervilhas amanteigadas. Harmonização: Moët & Chandon Brut.
Experiência de Alta Gastronomia nos Ares
Realmente a Emirates não brincou em serviço quando uniu os chefs de Dubai aos franceses para elaborar esta nova e variada carta de refeições a bordo. Eles conseguiram transportar a alta gastronomia para 40 mil pés de altitude e oferecê-la a bordo aos passageiros da classe executiva.
A fim de garantir a qualidade dos pratos, o desenvolvimento destas novas opções gastronômicas exigiu diferentes técnicas de pré-preparo. Assim, será possível oferecer uma experiência sofisticada a muitos passageiros em diferentes destinos.
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