O Restaurante Madê, em Santos, de Dário Costa, entrou para a lista The World’s 50 Best Restaurants. A casa se destaca pela cozinha contemporânea de frutos do mar e pela forte aposta na sustentabilidade.
O Restaurante Madê, em Santos, comandado pelo chef Dário Costa, foi reconhecido entre os 50 melhores restaurantes do mundo pela prestigiada lista The World’s 50 Best Restaurants. A casa combina cozinha contemporânea de peixes e frutos do mar com foco em sustentabilidade, oferecendo um ambiente diferenciado, com cozinha aberta e pratos que mudam conforme a estação.
The World’s 50 Best Restaurants
Criada em 2002 pela revista britânica Restaurant, a lista The World’s 50 Best Restaurants reúne os melhores estabelecimentos do mundo com base na votação de mais de 1.000 especialistas entre chefs, críticos e gourmets. O processo é estruturado em 27 regiões e auditado de forma independente, sendo hoje referência global no setor gastronômico.
Madê – O Restaurante e o Chef
Fundado em 2017, o Madê rapidamente se consolidou como um dos grandes destaques da Baixada Santista. Seu diferencial está na valorização de ingredientes locais e na ênfase em frutos do mar frescos, respeitando sempre a cadeia produtiva e a pesca sustentável.
Chef Dário Costa – Créditos: 29 Horas
À frente do restaurante está o chef Dário Costa, conhecido do grande público por sua vitória no programa Mestre do Sabor da TV Globo e pela participação no MasterChef Profissionais. Com passagens por cozinhas renomadas da Europa, Dário traz para o Madê uma culinária marcada pelo respeito ao mar e pela criatividade na execução dos pratos.
Cozinha, Ambiente e Destaques
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Menu sazonal: pratos que mudam de acordo com a época do ano e com a disponibilidade de peixes e frutos do mar.
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Cozinha aberta: a finalização dos pratos acontece diante dos clientes, oferecendo uma experiência interativa.
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Louças artesanais: criadas pela ceramista Bárbara Anderaos, com adição de areia das praias de Santos.
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Drinques e bebidas autorais: combinações únicas, como mate com abacaxi ou água de coco com polpa da fruta.
Entre os pratos mais elogiados estão o sanduba de camarões, o gnocchi de mandioca com bisque de camarão e sobremesas como banoffe pie e tartelete de chocolate.
Legado para a Gastronomia Brasileira
O reconhecimento do Madê projeta a cidade de Santos para o cenário gastronômico mundial e reforça o valor da gastronomia sustentável no Brasil. O restaurante mostra que inovação e excelência não estão restritas aos grandes centros, mas podem surgir de propostas autorais que respeitam a cultura e os ingredientes locais.
Informações Práticas
📍 Endereço: R. Minas Gerais, 93 – Boqueirão, Santos – SP
📅 Horários: Ter. a qui., 12h às 22h30 | Sex. e sáb., 12h às 23h | Dom., 12h às 17h
☎️ Reservas: (13) 3288-2434
🐾 Pet Friendly
Para Saber Mais
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