A culinária peruana é tão rica que Lima é considerada a capital gastronômica da América do Sul e seus restaurantes são premiadíssimos, incluídos na lista dos melhores do mundo. Título justo… a variedade de pratos é enorme e os sabores, incomparáveis.
Separei 4 dos meus restaurantes preferidos na cidade como dica pra você também conhecer. Eles tem cardápios muito bem elaborados, com gastronomia diferenciada, e preços acessíveis. Vem comigo por essa explosão de cores e sabores.
Aqui você encontra:
Restaurantes Imperdíveis em Lima
Casa Tambo
Minha primeira dica em Lima, uma espécie de cartão postal histórico da cidade. O Casa Tambo funciona num casarão de mais de 100 anos bem no centro da cidade.
São vários ambientes incríveis e muito bem decorados. Ao mesmo tempo elegantes e rústicos, muito aconchegantes. O cardápio é enorme, os preços são bons e os pratos muito bem servidos.
Restaurantes em Lima – Casa Tambo
De entrada sugiro as conchas na brasa e o polvo grelhado. E o ceviche, claro, não poderia faltar o prato mais tradicional do Peru. Uma curiosidade… os limenhos só comem ceviche no almoço, porque o peixe precisa ser muito fresco e pescado no próprio dia.
O ceviche inclusive acaba de ser declarado pela Unesco Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
O famoso ceviche
Como pratos principais o Casa Tambo tem uma grande variedade de carnes. Como o tradicional Lomo Saltado, feito com carne de boi salteado na wok com legumes. Uma delícia.
Provei o chaufa amazônico, prato tradicional da Amazônia peruana. É arroz feito na wok com mariscos, chorizo, carne de porco e a maravilhosa pimenta aji de cocona. Daria facilmente pra 3 pessoas.
Polvo de entrada
As sobremesas são divinas. Como foi difícil escolher, provei o trio de cítricos: musse de maracujá com biscoito de amêndoas, cheesecake de frutas vermelhas e panacota de flan de leite com iogurte perfumado de baunilha. De comer rezando.
Huaca Pucllana
É difícil não se impressionar na chegada ao restaurante Huaca Pucllana. Lá fora a decoração já é belíssima, rústica na medida perfeita, num pátio rodeado por árvores.
Restaurantes em Lima – Huaca Pucllana
Mas fica lá dentro a grande surpresa. O restaurante é enorme e todo aberto para o maior sítio arqueológico de Lima, Huaca Pucllana, criado entre os anos 200-700 d. C. Foi um centro religioso e administrativo da época. Tem uma pirâmide de 25 metros de altura, no estilo peruano, e um conjunto de pátios, praças e muros.
Huaca Pucllana Restaurante
É um visual espetacular. E bem no bairro de Miraflores, o mais turístico e moderno da cidade.
O menu não fica atrás. Usa como base os sabores variados peruanos em pratos de técnicas clássicas e estilos contemporâneos. O resultado dessa mescla é um menu completíssimo, com pratos tradicionais peruanos e inovações do próprio restaurante.
Se a fome for pouca, fique nos piqueos, entradas caprichadas como petiscos. Provei as batatas recheadas com carne e queijo, servidas com salsa huancaína, delícia de molho picante. E as empanadas de mandioca recheadas de queijo com o delicioso aji de cocona.
Empanadas de mandioca
Como entrada, vários tipos de ceviche. E de prato principal arroz de pato e camarões a la criolla – com tacu tacu, espécie de baião de dois peruano, e pepián de choclos, um tipo de molho de milho bem comum no Peru.
Papitas Rellenas
De sobremesa, picarones con miel de chancaca – são rodelas fritas com massa de abóbora e batata, cobertas por mel. Um dos doces mais consumidos e amados no país.
Cala
Que tal jantar com a vista do Oceano Pacífico e um pôr-do-sol de cair o queixo? O Cala é um restaurante e lounge de vários ambientes debruçado no mar em Barranco, bairro boêmio tradicional da cidade. Na varanda a gente tem o som ambiente perfeito das ondas fortes do mar de Lima.
Restaurantes em Lima – Calla e a vista do Pacífico
Menu enxuto e caprichado, perfeito.
De entrada pedi causa de caranguejo – causa é uma espécie de bolo de batata que está em todos os menus da cidade e é muito consumido pelos peruanos, com diferentes recheios. Esse era de caranguejo.
Como prato principal provei um arroz delicioso com frutos do mar.
O caprichado arroz com frutos do mar
E de sobremesa uma variação contemporânea de suspiro limenho, o doce clássico peruano de limão, leite condensado e merengue.
Museu Larco Café – Restaurante
Pense num lugar tão lindo que chega a emocionar. O Museu Larco Café fica no jardim do Museu Larco, um dos mais importantes do Peru. Os jardins são belíssimos e muito floridos e a casa onde fica o restaurante é um espetáculo à parte.
Restaurantes em Lima – Museu Larco Café
O ambiente é super romântico e foi lá o melhor pisco sauer que provei em Lima. Pisco é a bebida nacional, um aguardente de uva com limão, delicioso. Em Lima ele é servido antes da comida, para abrir o apetite, e muitas vezes depois se você quiser. Mas dois são suficientes pra deixar qualquer um bem alegre.
De entrada provei conchas a la parrilla, com manteiga de limão. Além de piqueo criollo – uma seleção de petiscos clássicos peruanos – e tequeños rellenos de queso andino, um tipo de rolinho primavera de queijo.
Como prato principal, cappelletti de zapallo loche, uma abóbora típica do Peru, com queijo e molho de manteiga e sálvia. Sensacional!
Cappelletti de Zapallo Loche
De sobremesa, o clássico suspiro limeño e mousse de lúcuma, uma fruta de polpa amarela muito consumida no país.
Lima – Uma Viagem Gastronômica
Visitar Lima é fazer uma viagem à gastronomia do Peru. E aprender dezenas de novas receitas, costumes e sabores. Os limenhos são extremamente exigentes com sua culinária e isso fica evidente no esmero e na qualidade dos restaurantes.
E você, já conhece Lima?
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