Já pensou em comprar alimentos mais baratos produzidos pelo restaurante de um hotel de uma grande rede francesa? Pois isso é possível através da parceria entre a Accor e a startup brasileira Food To Save. Em funcionamento desde o ano passado, os parceiros já conseguiram poupar mais de 13 toneladas de alimentos em quatorze cidades ao redor do Brasil.
A startup Food to Save foi criada em 2020 buscando reduzir a enorme quantidade de alimentos que são produzidos e descartados no Brasil. Segundo dados do IBGE, cerca de 46 milhões de toneladas de alimentos (equivalente a 30% de tudo que é preparado) é descartado todos os anos.
Com a parceria, hotéis selecionados da rede Accor disponibilizam sacolas surpresas com alimentos produzidos por suas cozinhas, com preços mais acessíveis e para consumo imediato.
“O trabalho com o Food To Save preenche uma lacuna muito grande que tínhamos nos hotéis. Tínhamos um excedente de alimentos que não sabíamos exatamente o que fazer e, agora, oferecemos para um novo público que não está necessariamente se hospedando no hotel naquele momento”, declarou Paulo Frias, diretor regional de operações da Accor.
Até o momento são 35 hotéis da Accor que podem ser encontrados no aplicativo do Food To Save. Desde o início da mesma mais de 13 mil sacolas já foram comercializadas.
“Infelizmente os hotéis, no geral, possuem um grande desperdício de alimentos, devido a produção do buffer, por exemplo. Ficamos muito honrados de estar junto com com a rede Accor para mudar esse cenário nos hotéis da marca e em todo o Brasil.
O modelo de negócios do Food To Save traz benefícios para todas as pontas. No meio ambiente, ajudamos a evitar a emissão de CO2 com o descarte de alimentos, e para as empresas do ramo alimentício, ajudamos a reverter o prejuízo em lucro de forma simples e prática. Além disso, conectamos ainda mais os nossos parceiros, como a rede Accor, a uma agenda tão importante como a de sustentabilidade”, afirmou Lucas Infante, CEO e cofundador da Food To Save.
Com informações da Hotelier News
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