Se você é amante da cozinha mineira como eu, vai amar esta dica de turismo gastronômico em Minas Gerais – a Tachada de Mineiridade. Vamos lá conferir do que se trata?
Aqui você encontra:
Tachada de Mineiridade
A Tachada de Mineiridade é uma visita guiada feita a uma produção de doces artesanais tipicamente mineiros. Através desta experiência, os visitantes poderão não apenas desfrutar destas iguarias únicas, mas também terão a oportunidade de conhecer um pouco sobre a cultura do estado de Minas Gerais – riquíssima, por sinal!
Esta experiência pra lá de especial acontece no sul do estado, na cidade de Poços de Caldas, mais precisamente no sítio agroecológico denominado Sítio dos Tachos.
Quem está a frente deste projeto é o doceiro Gláucio Peron que, de maneira apaixonada, conta aos visitantes a aventura que sua família viveu vindo da Itália para o Brasil (como foi o caso de tantas e tantas outras famílias). Ele conta ainda detalhes da história da sua própria empresa, a Doce da Roça.
Doce da Roça
A Doce da Roça ficou famosa por sua originalidade: inovou lançando doces tipicamente mineiros produzidos no formato de uma roda de caminhão!
Seu criador, Gláucio Peron, por duas vezes já ganhou o prêmio Guiness World Record. Um prêmio foi ganho pela produção de um doce de abóbora com lascas de coco pesando nada menos do que 551 kg e o outro prêmio, com o mesmo doce, mas desta vez pesando 633 kg!
E como consequência destes prêmios, Gláucio já se apresentou em várias programas de TV pelo Brasil afora. Você pode visitar a página do Doce da Roça no Instagram clicando aqui.
Visita guiada ao Tachada de Mineiridade
A visita tem início no pomar orgânico do sítio. Ali os visitantes conhecem o manejo deste plantio, assim como os desafios de se cultivar frutas completamente livres de agrotóxicos.
Depois, é hora de colocar a mão na massa, ou melhor, no tacho! Primeiro os turistas colocam a lenha na fornalha; então, utilizando uma colher de pau, mexem o doce no tacho e, de quebra, recebem dicas do próprio Gláucio que, além de ótimo doceiro, é um excelente contador de causos! Ele compartilha técnicas do modo de fazer o doce conforme aprendeu com sua própria avó. A prosa e o processo continuam até o doce chegar no ponto certo.
E agora vem a melhor parte!! O doce, ainda bem quente, é servido aos participantes de uma maneira tipicamente mineira: numa folha de bananeira! E para completar, como uma volta à infância, os participantes podem raspar o restinho do doce que ficou grudado no fundo do tacho! Nesse momento da visita, comenta o próprio Gláucio, não é incomum algumas pessoas chorarem, porque vêm à memória lembranças afetivas muito preciosas!
Se parasse por aqui, a visita já teria valido a pena! Mas não!
No final, como toda refeição mineira, não pode ficar de fora um bom cafezinho! O Café Caipira é servido acompanhado de variados quitutes feitos no fogão a lenha espalhados por uma pequena mesa medindo 6 metros de comprimento, que fica embaixo de um pergolado com uma majestosa boungaville bonina, convidando a todos a uma celebração da verdadeira mineiridade! É sentar, comer e esquecer do relógio!
E não poderíamos deixar de mencionar que o Sítio dos Tachos possui um projeto de Economia Circular. Através dele vários produtores da vizinhança têm a oportunidade de ter seus produtos, como queijos e rapaduras, divulgados e conhecidos. Além de mineiridade, esse pessoal dá um show de generosidade!
Informações Gerais da Visita Guiada
- Duração: A duração da visita é de 2 horas e 30 minutos, aproximadamente.
- Reservas: É necessário realizar um pré-agendamento porque as visitas têm um número máximo de 30 participantes.
- Quando acontecem as visitas? Infelizmente esta visita é oferecida apenas 2 a 3 vezes por ano.
- Ingressos: Adultos (12 anos para cima) pagam R$ 150,00. Crianças de 5 a 12 panos pagam R$ 100,00 e as até 5 anos não pagam.
As reservas podem ser feitas através de WhatsApp (35)99209-0908.
Para Saber Mais
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