A principal sala VIP da KLM, a Crown Lounge, no Aeroporto de Amsterdã que aliás está nos estágios finais de uma reforma tem agora um restaurante a la carte. O mesmo é reservado aos passageiros que viajam para fora do European Schengen Area, ou seja, os passageiros dos voos intercontinentais da empresa. O restaurante tem um nome bem simples, Blue by KLM, e se junta ao buffet que já existe na sala.
Agora vem a parte “interessante” sobre o restaurante. Embora qualquer passageiro com acesso ao lounge possa usá-lo, para comer no Blue as pessoas precisarão pagar como se fosse um restaurante em qualquer outro lugar. Até mesmo os passageiros pagando uma tarifa cheia em classe executiva terão que pagar.
O site Australian Business Traveller conversou com o CEO da KLM, Pieter Elbers, durante a reunião anual da International Air Transport Association (IATA) e ele justificou a decisão da empresa em cobrar pelos serviços pelo fato de que o restaurante é “parecido com um restaurante de uma estrela no Guia Michelin”, com o menu elaborado pelo premiado chefe Joris Bijdndijk. Te convenceu?
“Eu acredito que nosso lounge, incluindo a decoração, era bastante antigo e as refeições oferecidas não eram o que servimos hoje” diz Elbers. O Blue traz consigo um foco na Moderna Cozinha holandeza, dando preferência aos produtos da estação cultivados na Holanda.
Blue by KLM
Os preços variam entre €16 – €24 (R$70 – R$105) para a maioria dos pratos, €28 – €37 (R$122 – R$162) para os pratos grandes e entre €11-€19 (R$48 – R$83) para as sobremesas. Mas lembre-se que o buffet de comidas quentes continua gratuito.
A reforma da Crown Lounge ainda está em progresso e Elbers espera que 95% do projeto está concluído até o fim do verão Europeu. Outubro é a data limite para que a empresa termine a reforma, pois é quando a KLM celebrará o seu centenário.
Conclusão
Vou olhar para a iniciativa sobre duas perspectivas. Primeiro, do ponto de vista da KLM é certamente uma tentativa de fazer algum dinheiro e com isso reduzir os custos de se manter e operar uma Sala VIP. Como todos sabemos, as empresas aéreas pagam uma fortuna aos aeroportos por esses espaços.
Agora do ponto de vista do passageiro eu tenho que reclamar, claro! Cobrar dos seus passageiros premium por uma refeição não é exatamente uma boa maneira de se dizer obrigado pela sua preferência em voar conosco, certo? Ao invés de vir com um restaurante premium e pago, melhore a qualidade do buffet e todo mundo ficaria feliz!
De resto … ah se a moda pega! 😐
HT: Australian Business Traveller
