Passageiros em voos internacionais da Japan Airlines (JAL) terão acesso a menus renovados em todas as classes a partir de março de 2026, com novos chefs, mudanças no serviço da classe executiva e ampliação da carta de bebidas.
A companhia Japan Airlines (JAL) anunciou que reformulará gradualmente seu serviço de refeições em voos internacionais, com mudanças que envolvem novos chefs parceiros, alteração no modelo de serviço da classe executiva em rotas de longo curso e ampliação da oferta de bebidas, incluindo opções não alcoólicas premium e chás japoneses.
Todas as mudanças começarão em março de 2026 e serão implementadas em fases, de acordo com rota e cabine.
Crescimento do turismo no Japão
Segundo a companhia, o plano ocorre devido à forte expansão do turismo receptivo no Japão. O número de visitantes estrangeiros, que ultrapassou 40 milhões em 2025, pode chegar a 60 milhões até 2030. A aérea afirma que a reformulação busca atender a um público internacional mais diversificado, mantendo elementos da culinária japonesa como eixo central da experiência a bordo.
As mudanças começam na primavera de 2026 e incluem tanto ajustes no conteúdo dos cardápios quanto na forma de serviço.
Primeira classe e executiva: novos chefs e rotas específicas
Na primeira classe e na classe executiva, a JAL incorporará dois novos nomes ao seu grupo de chefs parceiros.
Natsuko Shoji
A chef Natsuko Shoji, proprietária do restaurante été, passa a assinar o segundo serviço de refeições (second meal service) na primeira classe e na executiva.
As refeições estarão disponíveis em voos partindo de Tóquio com destino à Europa, Américas e Doha a partir de março de 2026. Shoji é conhecida por colaborações com empresas e instituições japonesas e internacionais e, segundo a companhia, desenvolverá pratos exclusivos para a aérea.
Nae Ogawa
Já Nae Ogawa, chef executiva do restaurante natuRe waikiki, assumirá os menus da classe executiva da JAL em rotas que partem do Havaí.
Ogawa já havia participado da elaboração de cardápios da classe econômica da JAL e retorna agora para supervisionar o serviço na cabine intermediária superior. A introdução também está prevista para março de 2026.
Premium economy e economy: parceria com o RED U-35
Na premium economy e na econômica, a companhia ampliará a variedade de refeições com menus desenvolvidos em colaboração com chefs reconhecidos pelo RED U-35, competição japonesa voltada à nova geração de cozinheiros.
Os pratos estarão disponíveis em voos do Japão para:
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Américas (exceto Havaí e Guam),
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Europa (exceto Vladivostok),
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Austrália,
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Sul da Ásia e Sudeste Asiático
(excetuando partidas à meia-noite).
A implementação também começa em março de 2026.
Mudança no serviço da classe executiva
Foto: Divulgação | JAL
Além do conteúdo gastronômico, a JAL alterará o formato de serviço da segunda refeição na classe executiva em rotas de longo curso, como Europa, Américas e Doha.
O atual sistema à la carte será substituído por um serviço em bandeja individual (tray-style), entregue diretamente ao passageiro. Segundo a empresa, o novo formato é mais familiar para viajantes internacionais e pretende tornar o atendimento mais intuitivo, especialmente para clientes que voam pela primeira vez em rotas internacionais.
A implementação começará pelos voos para Nova York e será expandida progressivamente para outras rotas.
A companhia informou que a seleção de pratos à la carte continuará disponível entre os horários principais de refeição e, em partidas noturnas, os horários de serviço serão ajustados conforme o período do dia.
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Bebidas: vinhos, saquês e não alcoólicas
Foto: Divulgação | JAL
Além dos menus, a JAL também ampliará a carta de bebidas em todas as classes. Além dos vinhos selecionados pelo consultor Motohiro Okoshi, a companhia reforçará o portfólio de bebidas não alcoólicas premium.
Entre as novidades, a JAL anunciou a expansão da seleção de chás japoneses premium, com destaque para métodos tradicionais de produção e regiões de cultivo. Além disso, a companhia vai ampliar a oferta de saquês e introduzir matcha latte na classe executiva.
Na primeira classe, a Japan Airlines servirá, por tempo limitado, o vinho Maison LEROY, da Borgonha.
A lista completa de bebidas será divulgada posteriormente nos canais oficiais da empresa.
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