A Air Europa passou a operar sua classe executiva com menus distintos conforme o tipo de rota, reunindo chefs estrelados da gastronomia espanhola para assinar a oferta a bordo em voos de médio e longo curso.
A Air Europa começou a servir, neste mês de fevereiro, novos menus na classe executiva de seus voos de médio curso assinados pelo chef espanhol Mario Sandoval. O cozinheiro, à frente do restaurante Coque, em Madri, com duas estrelas Michelin, assume a criação da proposta gastronômica para rotas europeias e regionais da companhia.
A mudança não altera o serviço nos voos de longa distância. Nessas rotas, a oferta da classe executiva continua sob responsabilidade de Martín Berasategui, que mantém colaboração com a Air Europa há vários anos.
Dois chefs, propostas distintas
Com a inclusão de Sandoval, a Air Europa passa a operar com dois chefs de referência da gastronomia espanhola, cada um associado a um perfil específico de voo. Enquanto Berasategui permanece ligado às operações intercontinentais, Sandoval concentra seu trabalho nos trajetos de médio curso, onde o serviço de bordo precisa conciliar tempo limitado com padronização operacional.
Nos voos europeus, passageiros da classe executiva poderão escolher entre quatro menus completos. As opções incluem combinações como ensalada de jamón de pato com queijo brie e vinagreta de kiwi, lâminas de massa com truta defumada e flores comestíveis, além de sobremesas à base de chocolate, café e cacau. Os pratos foram concebidos para preservar características de sabor e apresentação compatíveis com o serviço a bordo.
Continuidade no longo curso
A oferta gastronômica da classe executiva em voos de longa distância segue sendo desenvolvida por Martín Berasategui. O chef basco, um dos nomes mais premiados da cozinha espanhola, completou recentemente 50 anos de atuação profissional. A data foi mencionada pela Air Europa durante a última edição da Feira Internacional de Turismo (Fitur), realizada em Madri, onde a companhia destacou a parceria.
Serviço como elemento competitivo
A adoção de propostas gastronômicas diferentes para médio e longo curso indica uma tentativa da Air Europa de ajustar o serviço premium ao perfil de cada tipo de operação. Em rotas mais curtas, onde o tempo de voo é limitado, a oferta busca agregar valor ao produto da cabine executiba sem ampliar a complexidade do serviço. Já nos voos intercontinentais, a companhia mantém uma proposta mais elaborada, compatível com a duração da viagem.
Os novos menus assinados por Mario Sandoval já estão em operação. A empresa não informou se haverá alterações sazonais ou ampliação da parceria para outras classes.
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