A Itália é realmente um paraíso gastronômico e não podemos deixar de fora da lista os elementos icônicos como a massa, a pizza, o café e os sorvetes. Por outro lado, ao sentar-se em um restaurante na Itália, o turista pode ser surpreendido com a cobrança de uma taxa chamada coperto.
O que é a Taxa Chamada de Coperto?
O coperto é uma taxa cobrada por pessoa que custa entre 1 e 2 euros na maioria dos estabelecimentos, mas que pode chegar até 5 ou 6 euros em restaurantes mais requintados. Poucos são os lugares que não cobram, mas a informação também é fácil de obter, visto que o valor da taxa deve obrigatoriamente constar nos cardápios.
O mais próximo do que temos no Brasil é o que chamamos de couvert, quando normalmente estamos pagando por uma apresentação de música ao vivo ou por uma cesta de pães e frios ao aguardar a chegada dos pratos. Apesar de não ser raro alguns bares e restaurantes na Itália oferecerem um agrado ao nos sentarmos à mesa, como cesta de pães com azeite, chips ou fiambres, é bem comum também não receber nada e ainda ser cobrado pelo coperto.
Imagem: Tripadvisor
A razão disto é porque a taxa tem como fundamento a manutenção dos utensílios e infraestrutura fornecida ao cliente, bem como a disponibilização da mesa e cadeira para a refeição. Assim, o coperto não é uma gorjeta paga ao garçom como cortesia pelo atendimento e muito menos é opcional. Ela também é cobrada por pessoa e não por prato solicitado, logo sempre é bom ter isso em mente antes de ir a um restaurante para dividir uma pizza em 4 pessoas.
É possível encontrar as pizzas mais simples, como Marinara e Margherita, por apenas 4 euros, logo o valor do coperto, entre 4 e 8 euros para quatro pessoas, pode facilmente ultrapassar o valor do pedido em si. Por esta e outras razões que é tão comum ver grupos fazendo o pedido para levar e comer em praças e parques.
Origem do Coperto
Apesar de incomum para nós brasileiros, o coperto possui um traço histórico que faz sentido. Dizem que a origem da taxa é muito antiga, quando as hospedagens ou locais de parada começaram a cobrar um pequeno valor das pessoas que os visitavam para usar a estrutura do local e comer os alimentos que traziam de casa.
Como Evitar de Pagar o Coperto
A fins de evitar pagar o coperto, deve-se sempre perguntar se o estabelecimento costuma cobrar ou não a taxa. Além do mais, há lugares que não cobram se a pessoa se sentar junto ao balcão, o que pode ser uma opção para um lanche rápido ou para um happy hour em um bar. Por último, apesar de algumas exceções, os valores dos pratos costumam ser os mesmos para quem solicita na modalidade de take away.
Tome Nota
O coperto pode causar estranheza em uma primeira visita à Itália, mas ele possui um traço histórico que muitos bares e restaurantes aproveitaram para faturar um pouco mais e é incrivelmente comum pelo país. Há lugares inclusive que fornecem pães e azeites de alta qualidade, o que faz valer muito a pena o valor pago!
Todavia, não é muito comum o pagamento de gorjetas aos garçons, ao contrário de muitos países. Se achares que o atendimento foi bom é claro que eles irão adorar receber alguns trocados extras, mas também não tem nenhum problema se quiser pagar apenas o valor que constar no fechamento da conta.
E por último, mangia che te fa bene!
Espero que tenha sido esclarecido o que é essa taxa tão polêmica entre os turistas na Itália! Vocês já foram surpreendidos com a cobrança dela em alguma visita ao país? Ou algum lugar surpreendeu pela qualidade dos aperitivos inclusos? Conte para a gente nos comentários abaixo!
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