Bom de garfo e gosta de novas experiências? Neste artigo eu mostro quais são os cinco dos melhores restaurantes da Espanha, conforme classificação feita pelo site TripAdvisor e detentores do prêmio Traveller’s Choice 2023.
Aqui você encontra:
Premiação
Conforme nos informa o site TripAdvisor, O Travellers’ Choice – Os melhores dos melhores celebra o mais alto nível de excelência em viagens. Ele é concedido a quem recebe um grande volume de avaliações e opiniões positivas da comunidade do Tripadvisor em um período de 12 meses. Dos nossos 8 milhões de perfis, menos de 1% alcança esse marco.
Melhores Restaurantes da Espanha
1º Lugar – Martin Berasategui
Melhores restaurantes da Espanha, O requinte e a sofisticação do Restaurante Martin Berasetui – Crédito: martinberasategui.com
O restaurante Martin Berasategui, inaugurado em 1993, fica localizado em Lasarte-Oria, a 7 km de San Sebastián. É chefiado pelo chef Martin Berasategui Olazábal, cuja especialidade é a cozinha basca e sua esposa, Oneka Arregui. Possui em seu menu opções de pratos hispano-europeus bastante criativos. Entre eles é possível diversos peixes, lagosta, cordeiro, etc., além de uma carta de vinhos cuidadosamente selecionada.
O chef Berasategui nasceu em San Sebastián no ano de 1960 e, no total, é detentor de 12 estrelas recebidas – quantidade maior do que qualquer outro chef espanhol. E se o compararmos a todos os chefs do mundo, ele ocupa o 3º lugar. Detalhe: sua primeira estrela Michelin foi conquistada 6 meses após a inauguração do seu restaurante!
A atmosfera do restaurante é bastante animada e alegre, o que o torna um lugar ideal para comemorações. O acolhimento do seu staff aumenta ainda mais a sensação de aconchego.
Creio que um dos segredos do chef Berasetequi é seu prazer em trabalhar em equipe. Ele declara:
Os anos me mostraram que tenho força suficiente para criar grupos coesos e locais emblemáticos. Sou entusiasta do trabalho em equipe.
Você pode conhecer o menu deste requintado restaurante, clicando aqui.
2º Lugar – El Xato
Melhores restaurantes da Espanha, Restaurante El Xato – Crédto: tripadvisor.com.br
O El Xato é um restaurante familiar, que existe há mais de um século. Sua especialidade é a cozinha mediterrânea. Tudo começou em 1915, quando Jerónima Cano Pérez e Pedro Balaguer Orts abriram a adega Ti Pere el Tardá. O estabelecimento vendia vinhos a granel para o deleite dos apreciadores que iam lá para encher seu porrón! Depois de alguns anos, a vinícola passou a chamar-se Bar Internacional e posteriormente, depois que o general Franco subiu ao poder após a guerra civil, recebeu o nome de Bar Nacional.
E 1948 o negócio passou para as mãos dos seus cunhados, Francisco Cano Ivorra e Vicenta Cano Pérez que passaram a chamar o local de Bar El Xato, em homenagem ao apelido carinhoso dado ao pai, José Cano “El Xato”. E assim é até hoje!
A inovação da chef Cristina Figueira, que é quem assina o menu, concentra seus pratos em tapas e peixes, acompanhados por uma requintada harmonização de vinhos provenientes da região de Valência. A chefe Cristina recebeu 1 estrela Michelin no ano de 2019.
A casa oferece dois menus preparados com produtos locais – contribuindo, dessa forma, com os produtores da terra que prezam pela sustentabilidade e o respeito ao meio ambiente. Ou seja, não é somente sobre comida – há muito mais envolvido nestes pratos! Estes são os menus:
- Menu Tentações – Composto por seis entradas, quatro entradas individuais e um prato principal (podendo escolher entre peixe e carne), além de uma deliciosa sobremesa. Preço: Menu Tentações 83,00€ / Menu + 7 Vinhos em Harmonia 126.00€ (IVA INCLUÍDO)
- Menu Centenário “El Xato” – Este menu é relativamente novo, e oferece a degustação dos pratos mais inovadores preparados pela chef Cristina e sua equipe. São seis entradas, uma opção de peixe, uma opção de carne, uma pré-sobremesa refrescante e uma sobremesa. Há ainda a opção de uma harmonização de vinhos. Peço: Menu Centenário 99,00€ / Menu + 10 Vinhos em Harmonia 161,00€ (IVA INCLUÍDO)
Conheça detalhes deste restaurante centenário visitando aqui seu site.
3º Lugar – Almo Restaurante
Melhores restaurantes da Espanha, Almo Restaurante – Crédito: almorestaurante.com
O menu da casa é assinado pelo chef Juan Guillamón. Sua carreira é bastante singular: ele iniciou na gastronomia, acreditem, nas cozinhas do Museu de História Natural de Londres!
Após concluir seus estudos de restauração, mergulhou na gastronomia ao lado de grandes profissionais.
Não se passou muito tempo, e ele teve a oportunidade de trabalhar simplesmente na equipe Ferrari, da Fórmula 1 e ficou ali por seis temporadas, viajando pelo mundo todo. Esta experiência abriu seus horizontes gastronômicos, lhe conferindo técnicas e o conhecimento de produtos que só enriqueceram seu talento nato.
Em 2019 chegou a vez de iniciar seu projeto pessoal, o AlmaMater, localizado no coração da cidade de Múrcia. A estrela Michelin chegou 3 anos depois, em 2022.
No menu, são oferecidos pratos variados misturando os sabores que conheceu durante todas as suas viagens como, por exemplo, Cabrito de baixa temperatura, taboulé de ervas e creme de cenoura madras, pelo preço de 24 €
O ambiente é descontraído mas, ao mesmo tempo, elegante.
O serviço da casa é fantástico e a carta de vinhos apenas enriquece a experiência como um todo.
Conheça mais sobre este restaurante peculiar, clicando aqui.
4º Lugar – La Gaia
Melhores restaurantes da Espanha, O requinte do Restaurante La Gaia – Crédito: tripadvisor.com.br
O restaurante La Gaia é liderado pelo chef Molina que oferece um menu exclusivamente mediterrâneo, focando, principalmente, em ingredientes locais. Todo seu talento e criatividade lhe rendeu 1 estrela Michelin.
A proposta do restaurante é bastante interessante:
A fusão perfeita entre alta gastronomia e expressão artística ao serviço dos melhores produtos locais. Uma viagem sensorial e envolvente que apela aos cinco sentidos e transcende a gastronomia. Um restaurante sustentável que baseia seus cardápios em alimentos de origem local.
Para isso, o La Gaia oferece dois cardápios:
- Cardápio Tanit – Nele encontra-se a combinação perfeita da excelência e da sofisticação, utilizando-se os ingredientes locais da ilha de Ibiza. É possível escolher, dentre várias opções, Lenguado y caviar, Trilogía de cerdo negro balear ou Cordero de Ibiza.
- Cardápio Posidonia – A equipe liderada pelo chef Molina elaborou novas criações unindo a alta gastronomia com uma expressão criativa onde a sustentabilidade e a criatividade atuam em perfeita harmonia. Em seu menu pode-se encontrar Alcachofas a baja temperatura, Royal de cerdo negro, etc.
E tudo isso numa apresentação artística, quase teatral! Vale a pena a visita!
Site: https://lagaiaibiza.com
Endereço: Paseo Juan Carlos I, 17 Ibiza Gran Hotel, 07800, Ibiza (cidade), Ibiza Espanha
Telefone: +34 971 80 68 06
5º Lugar – El Celler de Can Roca
Melhores restaurantes da Espanha, Todo o diferencial do El Celler de Can Roca – Crédito: tripadvisor.com.br
Este é um dos melhores lugares para se comer Tapas em toda a Espanha.
Localizado na cidade de Girona, próxima a Barcelona, o El Celler de Can Roca é definido pelos seus criadores, os irmãos Roca, como um “projeto mais definitivo, mas nunca concluído!” E esta evolução já se dá há 35 anos, regada com ousadia, autenticidade, hospitalidade e generosidade. Uma combinação assim tem como dar errado?
Os três irmãos Roca trabalham em harmonia e equilíbrio, cada um deles em sua especialidade: Joan fica a cargo dos salgados, Jordi cuida das sobremesas e Josep é o sommelier da casa. Mas os três são unânimes em seu objetivo final: criar uma experiência única, um verdadeiro banquete para os olhos, para o paladar, assim como para todos os sentidos!
A sustentabilidade e a preservação do meio ambiente estão presentes na escolha por ingredientes locais.
Cultivamos vegetais no nosso próprio terreno, trabalhamos com produtores locais e apoiamos um projeto botânico (Tierra Animada) que explora opções culinárias para vegetais silvestres. Reciclamos resíduos através da iniciativa Roca Recicla (vidro, plástico, poliestireno, etc.). – É o que afirma Joan Roca i Fontané.
Se você passar por Girona, não pode deixar de provar esta experiência gastronômica!
Visite o site super diferente deste restaurante clicando aqui.
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